フェンネルの栽培方法 Herbs - Weekend Kitchen Gardening

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フェンネル

科名：セリ科

年生 : 多年草

草丈 : 150～200cm

原産地 : 地中海沿岸地域

ふやし方：播種

育てやすさ： ★★☆

フェンネルにはフローレンスフェンネルのように１年目の若い株を株ごと収穫するものもあるが、ここでは多年草として扱うスィート種を説明する。フローレンスフェンネルも同様に扱える。
大型の植物の葉から葉脈だけをとったような葉は珍しい形で、ガーデンの中でもつい目を引く存在になる。写真は7月。

■ 入手方法と種蒔き

■ 苗の選び方

■ 定植する

■ 肥料	■ 水やり
月に2回液体肥料の1000倍希釈液を与えるか、月１回化成肥料を株元に与える。肥料が多すぎると香りが薄くなり、株が成長しすぎて倒れやすくなるので注意。	大型プランツなのでコンテナの場合は水切れが早い。場所を東側に移し、盛夏には夕方にも施したほうがよい場合もある。

■ 梅雨と夏の対策

梅雨期はほアブラムシ、夏～秋口にはキアゲハの幼虫が葉だけではなく、花や蕾をくいあらしていることがある。見つけたら水で流すか、割り箸などで取り除く。また葉を剪定して蒸れを防ぐ。
梅雨期はほアブラムシ、夏～秋口にはキアゲハの幼虫が葉だけではなく、花や蕾をくいあらしていることがある。見つけたら水で流すか、割り箸などで取り除く。

■ 収穫時期と方法

□ 冬越しする

冬は地上部は枯れるが、翌年また元気に芽を出す。マルチングを施して保温しておくと傷みが少ない。
コンテナの場合は、軒下などに取り込み霜よけをするとよい。
苗で冬越しの場合は、水切れに特に注意したい。
右は前年の11月に切り戻しを行った後の2月の様子。ここ千葉県では例年、このように秋～冬にかけて小さな芽が出た状態で冬を越している。翌春、この芽とは別の新しい芽が伸びる。

⇒冬越しの様子(2月）